Bei unserem exklusiven Food Science Seminar zeigen wir, wie moderne Technologien entlang der gesamten Prozesskette eingesetzt werden können – von der Probenaufbereitung und dem Mahlen über Dispergierung und Partikeltechnologie bis hin zur thermischen Analyse und Charakterisierung von Materialien. Gemeinsam mit ausgewiesenen Experten aus Forschung und Industrie beleuchten wir die Zusammenhänge zwischen Struktur, Verarbeitung, Produktqualität und Stabilität. Dabei geht es nicht nur um einzelne Messmethoden oder Maschinen. Wir zeigen, wie sich modernste Technologien miteinander verbinden lassen, um konkrete Fragestellungen der Lebensmittelentwicklung und -produktion zu beantworten – praxisnah und anhand ausgewählter Food-Anwendungen.
Von der Rohstoff- und Partikelstruktur über das thermische und physikalische Verhalten bis hin zu Produktstabilität und Shelf Life entsteht so ein ganzheitlicher Blick auf das Lebensmittel.
Datum: Donnerstag, 18. November 2026, 8:30 Uhr – 16:30 Uhr
Ort: Tracomme AG, Wiesenstrasse 39, 8952 Schlieren
Anmeldung bis Freitag, 6. November 2026 per Mail an marco.etter@tracomme.ch
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Die Plätze werden nach Anmeldungseingang vergeben.
